食材准备 主料：鲜虾500克（建议选中等个头、壳薄肉厚的基围虾或青虾）。腌虾料：乳香酒2汤匙、盐2克、白胡椒粉1克、蛋清半个、玉米淀粉1汤匙。气泡糊：低筋面粉6...
豉香气泡牛蛙：一道会“呼吸”的嫩滑新菜 牛蛙肉质细嫩、高蛋白低脂肪，是不少家庭餐桌上的常客。传统做法多为干锅、水煮或泡椒，口味偏重。今天分享一种新做法——豉香气...
酱香气泡鱼头：鲜香入味的新做法 鱼头是家常餐桌上的常客，常见的做法有剁椒、清蒸、炖汤。今天分享一种新做法——酱香气泡鱼头，用酱料打底、气泡水辅助焖煮，成菜酱香浓...
食材准备 三黄鸡1只（约1000克）、小黄姜80克、红葱头6颗、青葱4根、气泡水200毫升、生抽3汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、冰糖15克、陈皮1小块、食用油适...
秋燥渐起，郑州和会馆的菜单上多了一道清爽凉菜——木瓜蓝莓山药。这道菜以山药为底，搭配木瓜与蓝莓酱，口感绵密中带果香，既是餐前开胃小食，也适合作为秋季润燥的佐餐选...